葉黃素對預防白內障有著重要的作用

葉黃素對視覺有保護作用,具有預防白內障、動脈硬化、增强免疫力的功效,特別在預防癌變發生、延緩癌症發展等方面有著重要的作用,金盞花葉黃素是現時國際上功能性食品成分中研究的一個熱點。葉黃素是一種廣泛存在於蔬菜、花卉、水果與其他藻類生物中的天然色素,是構成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分。葉黃素在甘藍、羽衣甘藍、菠菜等深綠色葉類菜和金盞花等花卉中的含量最高;其次,南瓜、桃子、辣椒、芒果、柑橘中也含有豐富的葉黃素酯,也就是葉黃素的前體。

葉黃素能防止眼睛的生理結構和功能變異

葉黃素屬於類胡蘿蔔素,是構成蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分,也是人眼視網膜、黃斑區域的主要組成物質,能防止眼睛的生理結構和功能變異;通過大量的實驗證實,啟瞳葉黃素對視網膜色素變性、黃斑病變和白內障有明顯的預防和改善效果;預防與治療視力模糊藥物葉黃素的血管擴張功能和强抗氧化效能,可以改善眼部微循環,改善眼部營養供應,防止自由基對眼部的氧化損傷,由於葉黃素不能由人體自身合成,只能通過膳食和營養補充劑攝入.所以葉黃素是現時最理想的。

在自然界當中葉黃素基本都是以酯化形式存在

葉黃素本身的光、熱穩定性,以及對人體pH值的耐受範圍均不如葉黃素酯,在儲存過程以及人體服用過程中會由於以上因素,導致葉黃素生物利用度較低,而在自然界當中葉黃素基本都是以酯化形式存在,能否直接採用葉黃素酯來進補人體,是類胡蘿蔔生物學家又一研究新課題。葉黃素哪個牌子好?葉黃素酯的吸收利用率高出葉黃素,這種生物利用率的差异,可能是因為葉黃素酯是脂溶性的葉黃素。因為葉黃素屬於類胡蘿蔔素的一種,而類胡蘿蔔素是脂溶性維生素,脂溶性維生素在脂肪中的生物活性更高,囙此葉黃素酯的吸收率用率比葉黃素高也是正常的。

實驗發現葉黃素酯在人體內水解成游離葉黃素

通過科學的實驗過程最終發現,葉黃素酯可以在人體內自然水解成游離葉黃素,並且提高葉黃素晶體的生物利用度。就此葉黃素的利用開始了新的變化,最新的葉黃素產品,紛紛選擇以葉黃素酯為功能性原料。生物學家經過探索,針對葉黃素酯和葉黃素穩定性的研究、葉黃素酯在體內消化吸收過程中水解的研究、葉黃素單體與酯的生物接進度比較研究、葉黃素酯與單體生物生物利用度的比較研究。在葉黃素酯生物利用度研究過程中,生物學家採用生物接進度的概念來描述這兩種化合物在從入口到被腸壁細胞吸收之前的生物利用度。