天然葉黃素是一種性能優异的抗氧化劑

葉黃素是一種廣泛存在於蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物質,屬於“類胡蘿蔔類”族物質,醫學實驗證明植物中所含的天然葉黃素是一種保護視網膜藥物,在食品中加入一定量的葉黃素可預防細胞衰老和機體器官衰老,同時還可預防老年性眼球視網膜黃斑退化引起的視力下降與失明,同時也已在食品工業中用作著色與營養保健劑。