葉黃素，也叫做類胡蘿蔔素、胡蘿蔔醇，它是一種橙黃色粉末，一般是存在於綠葉的蔬菜中，它本身是一種抗氧化的物質，有利於吸收藍光等有害的光線，因為它的營養價值比較高，所以人們對它的關注也越來越多，囙此葉黃素也在近幾年出現了一定的起伏變化，葉黃素的價格受到牌子的影響，因為不同的商家價格也會有一定的區別。
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白內障是世界範圍內導致失明的主要眼疾，葉黃素的攝入量可達到生率的目的，預防近視吃什麼？研究顯示攝取葉黃素含量高的食物，有助於降低、延緩眼睛的老化、退化、病變功效，减少眼疾的發生率，還可以保護視網膜免受光線的傷害。
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眼老化是指眼球結構和功能的衰老退化，隨著現代社會人們用眼的新增，眼老化越來越多見，並成為多種眼部疾病的“導火索”，金盞花葉黃素是很好的抗氧化劑，能避免視網膜在吸收光線的時候受到氧化傷害；並可保護眼睛的微血管，維持良好的血液迴圈。
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葉黃素是人眼部視網膜黃斑區的主要色素，人體攝入新增視力藥物葉黃素可預防和調理各種眼疾，如黃斑變性，視神經萎縮，飛蚊症，糖尿病視網膜病變，老年性眼球視網膜黃斑退化等病症引起的視力下降與失明，同時也可預防細胞衰老和機體器官衰老，葉黃素作為抗氧化劑和光保護作用，可促進視網膜細胞中視紫質的再生成並保護視力。
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血液中葉黃素含量較低，極易引起動脈血管壁增厚，隨著葉黃素含量的逐漸新增，動脈壁增厚趨勢降低，動脈栓塞也顯著降低.同時，動脈壁細胞中的葉黃索還可降低LDL膽固醇的氧化性。葉黃素對多種癌症有抑制功效，在降低乳腺癌的發病率與葉黃素攝人量間有很緊密的關係。
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葉黃素中的多種營養成分相互配合、協同作用發揮出最佳效果，其中最為關鍵的是葉黃素，通過兩個環節發揮其關鍵功效，首先葉黃素是視網膜上的感光材料，在光線的作用下發生光化學反應，產生視覺，只要我們眼睛看見亮光，眼睛內葉黃素就不停的在消耗，就好像影印機裏的墨粉一樣，一旦墨粉消耗枯竭再複印的資料將是模糊不清的。
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葉黃素是眼睛內最重要的抗氧化劑，葉黃素是晶狀體、視網膜和視網膜黃斑區的保護層，它可以吸收和消除紫外光和藍光對眼底的損害，快速清除眼睛內過多的自由基，從而避免自由基對眼睛的傷害，給人體補充葉黃素對眼睛的保護作用就好像給裸露的皮膚塗上一層防曬霜一樣。
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葉黃素是一種含氧的類胡蘿蔔素，廣泛存在於萬壽菊、香蕉、奇異果和玉米等天然植物當中，葉黃素是一種性能優异的抗氧化劑，葉黃素功效可抵禦氧自由基在人體內造成細胞與器官損傷，預防機體衰老引發的心血管硬化、冠心病等症狀。
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葉黃素是一種親油性的物質，通常不溶于水，純的葉黃素為棱格狀黃色晶體，有金屬光澤，對光和氧不穩定，需貯存於陰涼乾燥處，避光密封，葉黃素的生物利用度較低，多種綠葉都含有，吃法常均衡的日常飲食就可攝得比補充劑更多的量。
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葉黃素在人體扮演哪些健康功效？葉黃素為一種天然存在於蔬果中的類胡蘿蔔素，是一個很好的抗氧化劑，保護細胞避免受自由基的傷害，葉黃素何時吃？葉黃素存在於人體的眼睛、皮膚、血清、子宮頸、腦部、心臟及胸部等部位，尤其對眼睛特別重要，是視網膜、白內障最重要的營養素。
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